震災対策・防犯対策 商品特集
そこで私は、毎日の食器洗いについては、お米のとぎ汁を優先的に使うことにしています。和食を中心に、油汚れが少ない日を選んで、お米のとぎ汁を使って食器洗いするようにしています。
お米のとぎ汁は、ただ流して捨てるだけのものですから無料、つまりお金が全くかからないし、お米のとぎ汁は、お米をとぐ時にとぎ汁を流さずに桶にためるだけなので、手間もほとんどかかりません。
お米のとぎ汁をためるには、正しいお米のとぎ方をマスターする方がいいです。といっても、とぎ方にはいくつかのやり方があるみたいなので、ここでは米の研ぎ方を紹介します。
- お米を入れたボウルに、まず水を入れてすぐに*水を流します。
- 水を流したら、そのまま水を切った状態でお米をとぎます（とぐ⇒米粒どうしを軽くこすり合わせるイメージ）。
- 再び水を注いで、お米と水を軽く混ぜ合わせたら、すぐ*に水を流します。
- この「水を注ぐ⇒水を流す⇒研ぐ」の作業を３〜４回繰り返したら、完了です。
*「すぐ」にお水を流す理由は、お米がとぎ汁を吸ってしまわないようにするためです。
この時に流すお水を捨てないで、桶に貯めます。このお水が「お米のとぎ汁」です。「お米のとぎ汁」で食器を洗う
洗い方は、使い終わった食器をお米のとぎ汁の入った桶につけておくことからスタート！つけて置くのは必須ではありません。しばらく置いてからの方が、汚れがふやけて洗いやすいから、つけて置くだけです。
お皿を洗う時はお米のとぎ汁の中で洗うと、とぎ汁を何度も使えて無駄がありません。とぎ汁をスポンジに吸わせてお皿をこすってもＯＫです。あとは水（冬はお湯の方が良い）で流すだけ。
「お米のとぎ汁」で洗った結果
上の写真はサラダにドレッシングを和えた油でギトギトのボウル。でも、右の写真を見ていただくとわかるように、油でギトギトのボウルもきれいになりました。
さすがにドレッシングは油分が多いので、とぎ汁を吸わせたスポンジで洗う作業を何度か繰り返しました。さらに、洗い流すときにはお湯を使いました。
プラスティック製のボウルやタッパーは、いつまでも油とプラスティックがくっ付いていて、油の落ちが悪いように感じます。そこで私は、ドレッシング作りや油を使った和え物作りや冷凍にはガラスや陶器などのプラスティック以外の器を使うようにしています。
